捲捲大小事

因為家裡是做吃的(在菜市場賣雞鴨鵝)，

所以捲外公外婆很喜歡自己動手做東西來吃，

而一年一度的肉粽節端午節，

外公外婆怎麼可能錯過咧!



我們每年都會綁肉粽，

今年捲外婆買了兩斗米(因為還得分送親戚朋友)，

不過挑這天6/12(六)得幫捲舅舅做雞精的時間綁~

真的是累屬大家囉!!

(有興趣看看我家捲舅舅的雞精，請連結:捲舅舅的傳統雞精)





來看看我家的肉粽包了些什麼~











不只這些啦~

還有豬肉跟鹹蛋黃~

材料大同小異，

有時沒有鹹鴨蛋，有時沒有栗子~

不過栗子我會強烈建議捲外婆一定要包進去(因為我愛吃)



以上食材大致處理過後，

捲外婆會把蝦米、筍子、紅蔥頭、菜脯先一起炒過~





食材變成這樣囉!!





接著就要把浸過水的糯米與土豆混合一下，





準備另一鍋燒開的水，

將糯米稍微煮一下，

然後就與土豆一起拌炒~




糯米的部分完成囉!




捲外婆準備材料的工作就到此為止~

接著就是捲外公的工作囉~

我家肉粽一向是捲外公包的~






而當天全家人忙的如火如荼的時候，

這隻小捲子也沒閒著，

到處找事情做~





也跟著大家在做準備的工作~




只是不知道他在準備啥~




接著看到可以玩水的場景，

當然趕快靠了過去~





然後非常雞婆的要幫忙，

不曉得這位同學是在洗粽葉還是在洗板子ㄚ~






還想搶了他老木洗粽葉的這份工作~



一直想盡辦法想摸到水~

我看你不是很真心地想工作喔~




後來被捲外公帶到旁邊去幫忙~


只是好像有點愈幫愈忙ㄋㄟ~




不過這小夥子依然樂此不疲~





每次只要全家人愈忙，

這位先生就愈開心~



非常喜歡大家工作的時候在旁湊熱鬧~




肉粽要包的內餡，

全員大集合囉!


那豬肉事先醃過，

而鹹蛋黃捲外婆一直喊好貴~







來看我家捲外公包肉粽囉~




超厲害的捲外公，

而且因為男生的手大，

所以我家肉粽每顆都是大大地很飽滿，

吃ㄧ顆就粉飽囉~




話說捲外公也包了十幾年了~(從我有記憶以來)

我跟捲爸超想跟他學怎麼包肉粽咧~(去年我們嘗試過一次)

希望可以趕快將這功夫給學起來~




這只是完成的一小部分肉粽~



北部粽是用蒸的~

南部粽是用煮的~

捲外公外婆家是屬於北部粽，得用蒸的~

而捲媽回台南公婆家，吃到的就是用水煮的肉粽~

南部粽的糯米是用生的下去包~

不像北部粽的糯米會事先稍微煮過~


南部粽用水煮的方式比起北部粽用蒸的方式來說~

得花比較久的時間~

口感也比較軟爛~



大家習慣吃的肉粽不一樣，

不過嘗試不同口感的粽子也是不錯的選擇喔~





放肉粽下去蒸囉~






熱呼呼的肉粽出爐囉~










最後這肉粽的照片拍的不好~

沒讓大家看到餡料之多~

反正肉粽很好吃啦~








最後來看看捲外公包肉粽的影片吧~

想學的冰友請認真看喔~~